Peperoni ripieni

La temperatura è ancora buona, ci sono ancora bei peperoni invitanti,  quindi..... 

peperoni ripieni!

 Taglio a metà i peperoni e tolgo i semini, li lavo e li asciugo....

Trito un po' di mortadella e la aggiungo alla carne macinata, se è mista è meglio (vitello e maiale),
metto la mollica di un panino ad ammollare in un po' di latte caldo;

in una terrina capiente unisco alla carne la mortadella, il grana , le uova, la mollica di pane ben strizzata, una grattatina di noce moscata, il sale e il pepe e, a seconda di chi viene a tavola, uno spicchietto d'aglio tritato. Amalgamo il tutto e


lo divido nei mezzi peperoni pressandolo un poco.
Qualche ricciolo di burro e inforno a 180° per almeno 40 minuti.

Finalmente Natale!!!

Dopo un lungo periodo di assenza dal blog, eccomi qua... e a Natale non posso fare altro che farvi vedere il mio, ormai tradizionale, "Ceppo  natalizio".

.....Versione Sacra 1.....

.....Versione Sacra 2.....

.........e quella profana.....

di anno in anno devo dire che vado migliorando, 
modesta vero?